Přijděte vínovici na kloub

Češi patří ke špičkám ve výrobě alkoholu. http://www.e-pocasi.cz/ Celosvětově uznávané je ale nejen pivo, které je v zahraničí vychvalováno do astronomických výšin, nebo slivovice ale také vínovice, často také označována jako brandy. Toto označení ale není zcela správné, k čemuž se ale ještě dostaneme. Velkou škodou ovšem je, že většina hroznového vína vyprodukovaného v naší zemi, připadá spíše na výrobu vína, a tak jej nezbývá tolika, abychom výrobu tohoto alkoholu mohli více rozvinout. Ale teď už k samotné výrobě, která jak zajistíte, je pěkným oříškem.
Abychom dostali vínovici v pravém slova smyslu, můžeme k ní zvolit hned tři různé cesty. Nejlevnějším a také nejméně kvalitním je vypalování zbytků z hroznového vína, které již prošly lisováním. Dalšími způsoby je destilace buď kvašených hroznů, nebo již vyrobeného vína. Po tomto kroku tedy získáváme čistou nefalšovanou vínovici, když se zadaří tak prvotřídní kvality, jež vyniká svou jemnou ale velice lahodnou chutí. A jak se tedy z vínovice stává brandy? Nechá-li se vínovice pěkných pár let, které ji dodají nejen výraznější chuť, ale také krásnou světle hnědou barvu, uzrát nejčastěji v dubových sudech, můžeme tento produkt označit za brandy. Modernizace se na výrobě alkoholu také podepsala. Novodobým způsobem, který zkracuje dobu zrání na úplné minimum, je takzvané umělé stárnutí, které se provádí s pomocí ultrazvuku.
Další možnou variantou vínovice je neméně známá metaxa, která je ještě navíc obohacená bylinkami. A aby to nebylo tak jednoduché položím vám ještě jednu záludnou otázku: víte, jak se z brandy stává koňak? Odpověď je opravdu jednoduchá, protože koňakem se může označovat jedině brandy vyrobená ve francouzské oblasti Cognac.
Popsat chuť tohoto alkoholu není jednoduché, protože se stejně jako víno odvíjí od hroznů, z nichž je vyroben. Chuť je tak ovlivňována nejen druhem, ale také množstvím slunečních paprsků, počasím, kvalitou půdy, péčí a samozřejmě také samotným procesem výroby. Objem alkoholu se pohybuje v rozmezí od 35 % až po 50 %, v některých případech můžete ale narazit i na vínovici s obsahem až 60 %. Pokud jste tedy ještě vínovici od lihovarek.cz neochutnali, rozhodně neváhejte!